2022年10月度のスウィーツ

暑さも和らぎ、食欲も戻ってきましたでしょうか？今月は信州産のクルミを取り寄せ、３品はクルミの入った焼き菓子です。

ノーチェ

たっぷりのチョコレートを入れたケーキにクルミを加え、上にシュトロイゼルをのせて焼いてあります。

シャモニー

タルト生地を一度焼き、夏に作ったアプリコットジャムを敷き、クルミや甜菜糖、卵白等をミックスしたものを入れて焼き上げ　ました。

ウオルナッツバナナケーキ

甘熟バナナをたくさん入れて焼いていますが、不思議にあまりバナナを感じません。でも砂糖を少なめにし、バナナの甘みでバランスをとっています。

ボルボローネ

スペインアンダルシア地方の郷土菓子。本来はボルボロンと言うそうですが、3回唱えると幸福が来ると言うお菓子です。少し甘めですが口に入れるととろけるクッキーです。洋風の干菓子と思ってお召し上がり下さい。