2023年3月度のスウィーツ

いちごの季節になりました。不思議なことにいちごは火を入れると香りが飛びやすくあまり焼菓子には向かないかもしれません。それでもやはりピンクの色を見ると春を感じるので、今月は春らしさを感じる焼菓子やチョコレートをご用意致しました。

ベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ

いちごのピューレとフランボワーズの果実を生地に混ぜ、プレーンな生地と縞々に絞り出し焼いてあります。上にはホワイトチョコレートをのせてあります。チョコレートは固くなっておりますので切る時はナイフを温めてカットして下さい。 （賞味期限：23年3月20日、冷凍可）

いちごとバニラのマカロン

ピンク色のマカロンはいつもフランボワーズにしていますが今回はいちごのピューレをクリームに使いドライのいちごと一緒に挟みました。バニラはラムレーズンを挟んであります。 （賞味期限：23年3月18日）

いちごのバラチョコ

いちごのチョコとホワイトチョコのコントラストが可愛いらしく見えるようにテンパリングしたチョコをバラの型に流して固めました。 （賞味期間：23年3月30日）

シェルクッキー

レモンの香りをきかせた単純な絞り出しクッキーですが、手作りのアプリコットを挟み上にはストロベリーのドライパウダーをふりました。 （賞味期限：23年3月20日）