2023年9月度のスウィーツ

暑い夏もやっと終わりそうです。夏バテしなくても体はかなり疲れていると思います。体を整えエネルギーをプラスできるような材料(栗やアーモンド、チョコレート等）でできるお菓子をご用意いたしました。

マロンガトウブリュレ

ブリュレを焼菓子にした物です。アーモンド生地の間にカスタードクリームを挟みイタリア産のマロングラッセをおいて焼き上げ表面はカラメルを焼き付けてあります。

ケーク・オ・ショコラ

フランス産バローナのチョコやココアを用い更にコクを出すためキャラメルを作り加えてあるパウンドです。小麦がとても少ないのでとてもソフトな口当たりです。

スクエアマロン

マロンペースとバター、卵等で作った土台の上にマロンクラッセをのせアーモンドやへーザルパウダーで作ったメレンゲ生地を重ね更にカットしたヘーゼルをのせ焼き上げています。

ブールド・ネージュ

お腹にも味にも優しい和三盆糖、スキムミルク、疲労をとってくれるアーモンドを加えて作ったとても上品な口当たりのクッキーです。