2024年10月度のスウィーツ

木の実の季節となりました。マロングラッセやくるみ、ヘーゼルナッツなどをたっぷり使用した焼菓子をご用意いたしました。

マロンガトウブリュレ

カスタードクリームをたっぷり入れた生地の真中にクリームと
イタリア産のマロングラッセをおき焼き上げ、上はキャラメリゼ
してあります。とても人気の当方オリジナルのケーキです。

スクエアマロン

マロンペースト等で作った生地にヘーゼルナッツ、マロングラッセをおき、上にタッコワーズの生地をのせ焼いてあります。軽いようでもしっかり濃厚さもあります。

ブラックシアターリンツアトルテ

リンツアトルテのチョコレート版です。アーモンドやヘーゼルをたっぷり加えチョコレートやココアもプラスしたリッチな焼菓子です。挟んであるフランボワーズのジャムも手作りです。

米粉のスノーボール

くるみと米粉、少しの砂糖だけで作るホロホロのスノーボール。くるみも一度オーブンで焼きより美味しくしてあります。