2024年6月度のスウィーツ

元気にしていても一年の中で一番過ごしにくく体調も思わしくなく感じられるシーズンです。それでも不思議なもので青や紫、真白な紫陽花が目を和ましてくれます。お花を見ながらホッと一息つけ軽く召し上がれるお菓子をご用意いたしました。

ジンジャーシフォン

新生姜で作るシロップと甘く煮た生姜を加えてシフォンに仕上げました。本当は生クリームを添えシロップをかけて召し上がっていただきたいのですが、今回は生姜を加工したものを上にのせることにとどめました。

ドフィノア

クルミのタルトです。手間のかかるケーキですがローストしたクルミを大きさを変えて３種類用意し、クリームと上のアパレイユに入れて２回焼いてあります。

サクリスタン

この季節折り込みパイは作りにくいのですが、バターをたっぷり使っているのに軽く召し上がっていただけますので美味しいお茶を入れてそっと召し上がれ。

ヘーゼルとサルタナのスクエアクッキー

栄養化の高いヘーゼルや鉄分の多いサルタナを使ったクッキーです。しっかりした歯ごたえですが食べごたえもあります。