2024年9月度のスウィーツ

ガトーショコラ抹茶イボワール 

ホワイトチョコで作るイボワールは軽いので夏でも美味しく食べられました。何気なく抹茶を入れたら何だか素敵なケーキに。ちょっといい感じでしたので今月ご提案してみます。

雅（みやび）

抹茶のパウンドですが小麦粉やバターがとても少ない上品なパウンドです。底にはパールシュガーを敷き食感を出し鹿の子豆(小豆の甘納豆）を加えて焼き上げてあります。

ヴェルテ

フランス語で緑という意味のお菓子。スペインでは緑色は癒しを与えてくれるという意味があるそうです。ソフトクッキーのような物ですがサンドのクリームはチョコとキャラメルがけしたヘーゼル等で作った濃厚なクリームを挟んであります。

ゴマのチュイル

老化予防に必要と言われる抗酸化力、不溶性食物繊維を豊富に含有するゴマ。チュイルにすると沢山のゴマを召し上がっていただけます。秋バテ防止に。