2025年6月度のスイーツ

雨も多くなる６月ですが、晴れた日には目にも眩しい新緑の季節となりました。寒暖差に体も慣れなくてはいけません。さっぱりとした口当たりの良いものでエネルギーの素にもなる物と思い今月はレモンやミント、ハーブを使ったスウイーツをお届けいたします。

レモンとミントのガレット

バターで作った焼菓子の生地を作り、中心にレモンとミントで作ったガルニチュール(中味）を絞り込み焼いてあります。見た目より軽い口当たりで半生ケーキです。上にミント味のフォンダンをのせてみました。冷凍可。

ウイークエンドシトロン

数十年前やたら流行ったスウイーツです。ちょっと密な、どっしりした感じのパウンドケーキです。でも味は酸味と甘味のバランスがよいスウイーツ好きが大好きなケーキです。

ハーブのスコーン

バジル、イタリアンパセリ、セージ、デイル等フレッシュハーブを練り込んで生クリームをたっぷり入れたスコーンです。朝ご飯にもどうぞ。冷凍可

レモンのクッキー

レモンの香りと味と共にかる〜いクッキーです。飾りにフォンダンを絞り少し甘みをプラス