2026年11月度のスイーツ
11月6日
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急に涼しくなりやたらお腹が空きませんか？食欲もでてきたと思いますので、りんごや胡桃を使ったもの、コクはあるけど口当たりは軽く感じるお菓子をご用意いたします。
りんごのパウンド
紅玉のリンゴが出始めました。単純なパウンドなのですが柔らかな酸味もあるのでファンが多いスウイーツです。
ガレット
発酵バターをたっぷり使って作るガレット。ラム酒も加え焼き上げますが、コクはあるのにホロホロと崩れるような軽さも感じる一品です。
ノーチェ
チョコレートをたっぷり入れ胡桃の粉砕したものと合わせて生地を作り、上に一度焼いておいたシュトロイゼル(そぼろ）をのせて焼き上げています
ボルボローネ
スペインの「幸せを呼ぶお菓子」として有名なボルボローネ。ホロホロととけてしまうようなスウイーツ。私は初めて食べた時これはどうやって作るのだろう！！とびっくりしたものです。お抹茶の前にいただいてもよいですね？
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